林商店は伊勢たくあん、ポントキムチ若抜き大根、など各種漬物製造販売の漬物製造本舗
林商店:伊勢沢庵(たくあん)、ポントキムチ若抜き大根、若大根白漬、ナタ割り漬、漬物詰め合わせセット、あさま小菜、じんべい漬など各種漬物製造販売の漬物製造本舗 林商店:伊勢沢庵(たくあん)、ポントキムチ若抜き大根、若大根白漬、ナタ割り漬、漬物詰め合わせセット、あさま小菜、じんべい漬など各種漬物製造販売の漬物製造本舗 林商店:伊勢沢庵(たくあん)、ポントキムチ若抜き大根、若大根白漬、ナタ割り漬、漬物詰め合わせセット、あさま小菜、じんべい漬など各種漬物製造販売の漬物製造本舗 林商店:伊勢沢庵(たくあん)、ポントキムチ若抜き大根、若大根白漬、ナタ割り漬、漬物詰め合わせセット、あさま小菜、じんべい漬など各種漬物製造販売の漬物製造本舗 林商店:伊勢沢庵(たくあん)、ポントキムチ若抜き大根、若大根白漬、ナタ割り漬、漬物詰め合わせセット、あさま小菜、じんべい漬など各種漬物製造販売の漬物製造本舗

林商店の始まり



工場見学
伊勢たくあん

ポントキムチ

若抜き大根

若大根白漬

出荷作業

通信販売
通信販売について

個人情報について

伊勢たくあん

ポントキムチ

ペチュキムチ

オイキムチ

若抜き大根

若大根白漬

ナタ割り漬

和風白菜

梅干

らっきょ

ごはんの友

詰め合わせセット

季節限定商品

かごの中を見る

お客様の声

たくあんさんの智恵袋

リンク集

ブログ



 RSS1.0 Atom0.3







贈答用のポントキムチ

こんにちは。
林商店さんのホームページ担当 えぶりしんぐ・山本のリポートです。

少し前の話になってしまいますが、12/20(火)にCBCテレビ放送にて林商 さんがはさ掛けで干した御薗大根を長年使っている大きな木製の樽に人が入って漬けこむ場面が放送されました。
一回目はお昼に放送される予定で、林商店さんの母屋のテレビの前に集合!!
この時、社長夫人の奥様と初めてご対面です。
和代さんによく似た優しい笑顔のおばあちゃんで、ベッドに腰掛けチラシを使って、小箱を沢山折っておられました。私の母も暇なときにそういうちょっとしたゴミ入れになるからと沢山折って、みかんなんかをたべるときにいつもこたつの上に置いているので同じだなーと思って見ていました。
おばあちゃんがせっせと小箱を作りながらいろんな昔の苦労話をして下さったんですが、社長が漬物を作りに朝鮮に渡っている間も子育てをしながら伊勢たくあんを作っていらっしゃったそうです。
それはそれは寝る暇もなく大変なことでしたけど、お客様から沢山注文を頂くので作らないわけにはいかなかったそうです。
そしてキムチの話ですが、昔、朝鮮の人に「キムチの作り方を教えて」と
頼んだけど「あんた漬物屋やろ!!」と教えてくれなかったそうです。
でもなんとかキムチを作りたくて、我流で試食を繰り返しながら研究しようやく完成した日本人向けのキムチが現在の林商店さんの「ポントキムチ」です。
パットに分量を量り、振り分けます。
そして、白菜、特製のタレに絡めた具材を交互に重ね合わせます。
こうして贈答用の段積みキムチが完成します。
すごいボリュームで具沢山ですよね。
特製タレは日本風に仕上げてあるので誰にでも好まれる美味しいキムチなんですよ。
三代目のおばあちゃんが自力であみ出した日本風キムチ
是非一度ご賞味下さい〜。
あっというまに食べてしまうので、袋入りより段積みの購入がおすすめです^^




 

過去の取材記事一覧


土用干しをした梅
2012.07.24取材

 

かぶらのぬか漬け
2012.06.28取材

 
朝熊小菜(あさまこな)の
お漬物
2012.01.28取材

 

贈答用のポントキムチ
2011.12.29取材

伊勢たくあんの
漬け込み作業
2011.12.20取材

 

伊勢たくあんを漬け込む
作業場 大公開
2011.12.20取材

ほがらかな人たちに
育てられた伊勢たくあん
2011.12.20取材

 

大根ひき: 伝統のお漬物
"伊勢たくあん"が
出来るまで
2011.12.18取材

 

はさ組 : 伝統のお漬物
"伊勢たくあん"が
出来るまで
2011.12.18取材

 

大根のはさ掛け: 伝統の
お漬物 "伊勢たくあん"が
出来るまで
2011.12.18取材
 





伊勢たくあん 伊勢沢庵各種漬物製造本舗・・・・・・・・・・・・・
有限会社 林商店 有限会社 林商店
〒519-0502
三重県伊勢市小俣町相合624‐1
TEL 0596-22-1758
FAX 0596-22-1779
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

会社概要 | プライバシー・ポリシーについて | 通信販売 | サイトマップ | トップページ

Copylight(c) hayashishouten,ltd. all rights reserved. since.2004.6.1