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御薗大根を手作業で水洗い

前回の記事の続きです!
 
林商店のおかあさんが工場からどんどん樽に入った綺麗な水を運んできます。
畑からひいた大根を5名の臨時お手伝いさんが樽の中で丁寧に水洗いをします。
男性「今は機械で大根を洗っているところが多いけど林さんとこは手作業にこだわっていらっしゃる」と話してくださる。
林さんがよくおっしゃる言葉「手間暇かけやな漬物は美味しくならん!」というポリシーのもと大変なことでも手洗いにこだわっていらっしゃるのですね。
山本「すごいですねーー。こんなに沢山の大根を水洗いするのは大変ですよねー。
男性「大根はな。こうやって優しく優しく丁寧に洗ったらないかんのや!」
優しく丁寧に洗ってもらった大根は
次々に軽トラに積み上げられてもまだまだ手洗い作業は続きます。
御薗大根のはさ掛けはあと2回行われる予定です。雨が降るとブルーシートをかけたりしなければいけませんし、一瞬たりとも気がぬけませんが、無事「の」の字がかけるようになるまで、雨に当たらず過ごしてもらえますように。。。






 





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